1। চিকেন গিজার্ড ঝিল্লির পরিচিতি
(1) -সংস্কৃতি ও historical তিহাসিক প্রসঙ্গ
1) টিসিএম হেরিটেজ : মিং রাজবংশের পর থেকে ব্যবহৃত (মেটেরিয়া মেডিকার সংমিশ্রণে উদ্ধৃত) মূলত হজমজনিত ব্যাধিগুলির জন্য (যেমন, বদহজম, প্লীহা ঘাটতি) এবং মূত্রনালীর অবস্থার জন্য (যেমন, এনুরিসিস)।
2) দর্শন : ডায়েটারি এবং থেরাপিউটিক ফাংশনগুলিকে সংহত করে "মেডিসিন হিসাবে খাদ্য" এর এশিয়ান ধারণাটি মূর্ত করে।
(2) উত্স এবং প্রসেসিং
1) extraction: মুরগির গিজার্ডগুলির অভ্যন্তরীণ মিউকোসাল স্তর থেকে প্রাপ্ত, পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত এবং শুকনো।
2) আধুনিক কৌশল :
I. ফ্রিজ-শুকনো : এনজাইম ক্রিয়াকলাপ সংরক্ষণ করে (যেমন, 90% পেপসিন ধরে রাখা)।
II। এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস : কোলাজেন এবং কেরাটিনের জৈব উপলভ্যতা বাড়ায়।
মুরগির গিজার্ড ঝিল্লি, যা ট্র্যাডিশনাল চাইনিজ মেডিসিনে (টিসিএম) জে নাই জান নামে পরিচিত, এটি একটি মুরগির গিজার্ড (পেশীবহুল পেট) এর অভ্যন্তরীণ আস্তরণ। হজম এনজাইম, প্রোটিন (যেমন, কেরাটিন) এবং ট্রেস খনিজগুলিতে সমৃদ্ধ, এটি কয়েক শতাব্দী ধরে গ্যাস্ট্রিক সিক্রেশন বাড়ানো, বদহজমতা দূরীকরণ এবং ক্ষুধা উন্নত করে হজম স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য ব্যবহৃত হয়। আধুনিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে এটি এর মিউকোলিটিক বৈশিষ্ট্যের কারণে পিত্তথল এবং কিডনিতে পাথরগুলি দ্রবীভূত করতে সহায়তা করতে পারে। প্রক্রিয়া করামুরগির গিজার্ড-মেমব্রেন এক্সট্র্যাক্ট পাউডার, প্লীহা শক্তিশালীকরণ এবং এনুরেসিস বা নিশাচর নির্গমনের মতো অবস্থার সমাধানের জন্য এটি টিসিএম -এও মূল্যবান।
2। traditional তিহ্যবাহী চীনা ওষুধে মুরগির গিজার্ড ঝিল্লির সুবিধা
এটা বিশ্বাস করা হয়চিকেন গিজার্ড ঝিল্লিপেটের রস বাড়িয়ে এবং দ্রুত খাবার ভেঙে ফেলার মাধ্যমে হজমকে সহায়তা করতে পারে, ফোলাভাব বা বদহজমের মতো সমস্যাগুলি সহজ করে। কেউ কেউ এটি সম্ভাব্যভাবে নরম করতে এবং ছোট ছোট পিত্তথল বা কিডনিতে পাথর পাস করতে ব্যবহার করে। শুকনো এবং পাউডারে গ্রাউন্ড, এটি চা বা পরিপূরকগুলিতে যুক্ত করা হয়েছে। চীনা ওষুধে, এটি এমনকি বাচ্চাদের বা কম শক্তিতে শয্যাশায়ীদের মতো সমস্যার জন্যও ব্যবহৃত হয়। যদিও এশিয়ার বাইরে মূলধারার প্রতিকার নয়, এটি প্রাকৃতিক হজম সহায়তা হিসাবে আগ্রহ অর্জন করছে।
3। মুরগির গিজার্ড ঝিল্লির আধুনিক ব্যবহার এবং সুবিধা
আজ, চিকেন গিজার্ড ঝিল্লি সাধারণত সহজেই ব্যবহারের জন্য এক্সট্র্যাক্টস, ক্যাপসুলস বা চা ব্যাগগুলিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। মানবদেহের জন্য এর সম্ভাব্য সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:
(1) হজম সমর্থন - পেট অ্যাসিড উত্পাদন এবং এনজাইম ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়, ফোলাভাব, বদহজম এবং খাদ্য স্থবিরতা সহজ করে।
(২) স্টোন ম্যানেজমেন্ট - tradition তিহ্যগতভাবে ছোট ছোট পিত্তথল বা কিডনিতে পাথর নরম করতে এবং পাস করতে ব্যবহৃত হয়।
(3) অন্ত্রের স্বাস্থ্য - পুষ্টির শোষণের উন্নতি করতে পারে এবং অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
(৪) মূত্রনালীর স্বাস্থ্য - - বাচ্চাদের মধ্যে শয্যাশায়ীকে সম্বোধন করতে সহায়তা করে এবং মূত্রাশয় ফাংশনকে সমর্থন করে।
(5) বিপাকীয় বুস্ট - - শক্তি এবং প্রতিরোধের সহায়তার সাথে যুক্ত প্রোটিন এবং বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ।